嫩野艾蒿怎麼吃
野艾蒿,俗稱野艾,大多生長在路旁、草地等地區。除了新疆、青海、西藏省份外,野艾蒿在我國的其它地方都有分佈,可以説是十分廣泛。
在外形上,野艾蒿有一種香氣。其莖長一般高為50—120釐米,具有較多側枝,側枝一般為斜向上伸展,長5—10釐米。葉子為綠色,上面有密集的白色腺點和小凹點。
在功效上,野艾蒿具有理氣行血、祛風除濕和消腫止血的良好功效,對於治療感冒、頭痛、瘧疾、皮膚瘙癢、跌打損傷等症狀都有較好的功效。同時,它還是一種婦科的一種常見藥,在治療小腹冷痛、經寒不跳、宮冷不孕方面都有較好的作用。
在用途上,野艾蒿在生活中最常見的用於製作食物。野艾蒿的食用方法很多,其嫩葉焯熟後可用於涼拌、炒制、泡茶、做粥、做湯,如可以製作為“艾蒿水”、“艾蒿湯”,還有將野艾蒿製作成“艾米果”、“艾葉餃子”、“艾蒿糕”、“艾葉餈粑”等等。由於其較高的藥用價值,它也有入丸、搗汁等多種入藥形式。同時,近年來野艾蒿葉也開始被用於提取精油,用於病蟲害的防治。
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