鹹蛋怎麼做才好吃

鹹蛋可以做鹹蛋炒南瓜、鹹蛋黃豆腐羹、鹹蛋叉燒肉。以鹹蛋叉燒肉為例，需要準備食材：前夾肉700克、叉燒醬3大勺、南乳2塊、白酒2勺、葱白4節、姜5片、大蒜2瓣、蜂蜜1勺、麥芽糖150克、鹹蛋黃10個、鹽3克。共分為5個步驟，以下是鹹蛋叉燒肉的詳細操作：

操作/步驟

1、醃製

將肉洗淨，廚房紙吸乾水分，醃盆中放叉燒醬、南乳、白酒、葱白、大蒜粒、蜂蜜、鹽拌勻。

2、塞入鹹蛋黃

用尖刀將肉一頭中間部位慢慢刺到尾，肉縫刺成鹹蛋黃大小，將鹹蛋黃一個個塞進去，牙籤封口。

3、放進冰箱

將封好口的肉放進醃盆中拌勻，保鮮膜封好盆放進冰箱進行醃製12-20小時。

4、刷麥芽糖水

錫紙墊底，烤箱230度烤12分鐘；拿出烤肉用麥芽糖水將肉刷一遍，再放入烤箱，如此循環2次。

5、完成

完成。