鹹蛋黃排骨怎麼做如何做好吃

鹹蛋黃排骨具體做法如下。

主料：肋排兩條，鹹蛋黃4個。

配料：葱、姜、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋1個、麪粉20克、玉米澱粉10克。

具體步驟：1、將排骨洗淨在清水中泡除血水，瀝乾後加入料酒，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油醃製20分鐘入味。

2、醃製排骨期間取四個鹹蛋黃隔水蒸熟後碾壓成泥。

3、將一個雞蛋加入兩小勺澱粉三小勺麪粉少許清水調至麪糊狀，裹上排骨下油鍋小火炸至金黃。

4、炸制後撈出瀝油，瀝淨後即可食用。