皮蛋怎麼做才好吃

皮蛋可做涼拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋湯等。一共4步，以下是涼拌皮蛋的詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨

皮蛋剝殼洗淨備用。

2、放入碗中

香菜、辣椒、蒜剁碎。放入碗中備用。

3、調醬汁

起鍋燒菜籽油，倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、鹽、醋、辣椒油、芝麻油、香菜拌勻。

4、裝盤

皮蛋切塊裝盤，倒醬汁即可。