客家黃酒燜豬腳怎麼做

主料：豬腳半個、客家黃酒一碗

輔料：鹽、油、醬油、糖

做法:1、豬腳下油鍋翻炒片刻加入糖、鹽、醬油和黃酒等料再翻炒一下。

2、中小火燜煮30分鐘，中途多次翻炒以免着色不均衡。注意把握火速。

注意:1、烹飪過程中不用加水，只需一次性放夠足夠的黃酒即可。2、如果有紅酒麴放一點色着更好。3、豬腳選多肉的送一號土豬更好。4、燜煮的時間一定要半個小時，中途可翻炒。