黃燜排骨和黃燜雞做法一樣麼

黃燜雞做法：

1、三黃雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘；

2、黑木耳用温水泡後，清洗乾淨，瀝乾水分備用 ，幹香菇清洗乾淨，瀝乾水分備用；

3、鍋內放入適量的植物油，放入蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來；

4、倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽和鹽，5分鐘後倒入雞塊再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最後收濃汁。

黃燜排骨做法：

排骨洗淨垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，醃漬約5分鐘備用；

雞蛋磕入碗內，加入幹澱粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用；

淨鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨下入油鍋中，炸至淺黃時撈出；

淨鍋入鮮湯上火，加葱段、蒜瓣、精鹽、醬油、蠔油調味，煮好之後倒入炒鍋再加入油菜、茶樹菇、千張，快熟的時候倒入水澱粉收鍋即可。