家常豬腳燉黃豆的做法

豬腳燉黃豆膠原蛋白與植物雌激素的完美結合。來學一下吧。

幹黃豆提前用水泡發，豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋焯水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水衝淨。

湯鍋中加入清水、豬腳、姜、花椒大火燒開。

加上酒、黃豆，加蓋，用文火燜煮，至豬腳半酥，加精鹽調味，再煮1小時即可出鍋。