香絲魚肉怎麼做

做法如下：

原料：瘦豬肉200克，四川泡辣椒20克，白糖20克，醋15克，醬油15克， 精鹽1、5克，味精1克 ，料酒15克， 水澱粉25克，黃瓜100克，水發木耳50克，葱薑蒜共50克，花生油50克。

步驟：

1、 將肉切成3釐米長的細絲，撒上少許鹽和澱粉。黃瓜切絲，葱薑蒜切末 。 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。

2、將鍋加熱，加入油，倒入肉絲翻炒，把泡辣椒和姜蒜下鍋煸炒 ，待其出香味後放入黃瓜和木耳，稍炒，烹入備好的汁和葱花，炒勻即可。