蛋糕的成分

蛋糕的主要成分是麪粉，雞蛋，奶油，糖，油等，同時它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，是人們最常食用的糕點之一。

簡單蛋糕的做法，基本原料：雞蛋3克，麪粉90克，油9克，砂糖60克。

步驟：

1、將雞蛋打入無油無水的乾淨容器中，倒入砂糖；

2、打蛋器隔温水使用，直到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡出現：

3、分次篩入低筋麪粉；

4、倒入植物油，攪拌均勻，至無顆粒；

5、連模內墊上油紙託；

6、蛋糊倒入小紙杯內，烤箱預熱上下火180度，中層，20分鐘；

7、小蛋糕在烤箱內膨脹，烤好後立即取出放在晾架上冷卻即可。