金針菇炒肉絲

原料：金針菇、肉絲，及各種常用調味品。

1、把金針菇的根部剪掉，洗乾淨；

2、把買回的肉絲洗乾淨後，撒上鹽、料酒及生粉，然後充分攪拌；

3、起油鍋，先放入葱和姜；

4、放入肉絲小炒；

5、再把金針菇一起放進去炒一下，期間可以稍微放一些料酒，然後放一小勺醬油，大約煮了5、6分鐘後，再放入辣椒醬、鹽、味精、糖等調味品，最後再炒兩下即可。