金針菇炒臘肉可以吃嗎

食材：臘肉、金針菇、油、鹽、辣椒醬。

步驟：

1、臘肉切片；

2、臘肉醃製過程中鹽分較多，偏鹹，鍋中加水，放臘肉焯水；

3、金針菇很易熟，所以臘肉煮過再與金針菇同炒，水開後多煮一會，然後用冷水再衝洗一遍；

4、撈出晾乾備用；

5、金針菇洗淨，切小段；

6、鍋中放油加熱，放入臘肉煸炒；

7、片刻後加入金針菇一起煸炒；

8、金針菇變軟以後加入少許辣椒醬、葱花、老抽、鹽調味；

9、稍微翻炒即可。