蓮藕金針菇炒肉的做法

蓮藕金針菇炒肉所需材料：金針菇100克、蓮藕一截、裏脊肉200克、適量的油、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉。

蓮藕金針菇炒肉烹飪步驟：

將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘，蓮藕洗淨，切絲，裝盤；清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段，熱鍋放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘温燙熟肉絲；鍋裏放油，燒熱，放入金針菇翻炒；放入蓮藕絲，翻炒至5分熟；調入鹽、雞精、醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。