怎樣醃茄子的做法
經驗1.79W
材料:適量茄子,適量大蒜,適量香菜,適量鹽。
步驟:
1、將茄子用水洗淨,放入蒸鍋中蒸熟,取出晾涼待用;
2、大蒜剝去皮,切成蒜粒,加入適量鹽調拌均勻;
3、香菜擇洗乾淨,切成末;
4、將蒸熟的茄子順長切開,刀口深而不透,使茄子成合葉狀;
5、將蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少許,將茄子合上擺入壇中,每擺一層撒適量鹽,醃製10天左右即可。
標籤:茄子
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