朝鮮蒜茄子的醃製方法
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1、用料:茄子9個,大蒜3頭,辣椒50克,香菜100克,姜2塊,鹽3湯匙。
2、朝鮮蒜茄子的做法:茄子洗淨上鍋蒸熟(約20分鐘)。
3、提前洗淨控乾的香菜,辣椒,姜,蒜分別剁成碎末。
4、將所有碎末混合,放入鹹鹽攪拌均勻,餡兒就好了。
5、蒸好的茄子放涼後,依次用刀將茄子從中間刨開,茄子兩頭不切斷,拌好的餡兒放進茄子口裏,儘量多塞點,把口和好。
6、夾好餡兒的茄子分別碼放在餐盒或瓷盆裏,每一層再撒少許鹽,封蓋好,放到冰箱冷藏。三天後,就可享受美味爽口的蒜茄子。
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