怎樣醃蒜茄子好吃
1、用料:紫皮茄子2斤、大蒜3頭、香菜、鹽、蔬之鮮(味精也行)
2、東北醃蒜茄子的做法:茄子洗完整個放入蒸鍋蒸熟,開鍋10分鐘就熟透了,拿出放置涼透。大蒜有時護皮不好去皮,可以提前將蒜掰開泡在清水裏,大約一個小時,然後就好去皮了。
3、香菜和蒜切碎,加4勺鹽,1勺半的蔬之鮮,拌均待用。
4、涼透的茄子,從根部用刀劃開,但是千萬別劃到底
5、將拌好的大蒜和香菜,填進茄子裏,每個都填好,裝入盒子。
6、確保盒子密封性好,不然冰箱裏就會串味兒。放在冰箱裏冷藏3到5天就可以吃了,吃的時候先吃下面的,順便把茄子的順序換一換,下面會出水,時間久了茄子會很鹹。
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