生醃茄子的做法

1、茄子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時。

2、茄子醃好後，放上味精，加香油，拌勻即成。

3、食時，甜麪醬同茄子一起上桌，用來蘸食。