羊肉怎麼燉不腥好吃

燉羊肉時加入花椒不僅可以去腥味而且很好吃，因為花椒可以遮蓋羶味，還可以增加香味，但是一定要控制花椒的用量，不可以多也不可以少，適量即可。這樣做出來的羊肉不羶不腥，且吃起來口感較好。

一般燉出來的羊肉是比較腥的，下面給大家説一下燉羊肉去腥的竅門，如下：

1、在燉羊肉時，可以加入適量的白果，白果的去腥效果比較好，加入白果可以遮蓋羊肉的腥味。

2、在燉羊肉前，把買來的羊肉清洗乾淨，然後用水把羊肉浸泡兩個小時，接着把羊肉裏面的血水清除乾淨，這樣燉出來的羊肉沒有腥味，操作起來也是比較方便的。

3、在燉羊肉時，要把羊肉做焯水處理，把羊肉裏面的一些髒東西全部焯出來，撇去產生的泡沫，這樣就可以把羊肉的腥味去掉，效果是比較顯著的。