羊肉怎麼燉和什麼燉好吃

材料：羊肉、白蘿蔔、枸杞、大料、大葱、鮮姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。

步驟：

1、羊肉洗淨，切成5釐米大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5釐米大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大葱段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。