蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃

1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，取出控去水。

2、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

3、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮。

4、然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。

5、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

6、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。