胡蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃

好吃的胡蘿蔔燉羊肉做法如下：

主料：羊腿肉500g、胡蘿蔔4個；

輔料：生薑適量、幹辣椒適量、花椒適量、鹽適量、孜然適量、橙皮10克、料酒適量、醬油適量、白糖適量。

1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙後取出控水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊；生薑切片備用；

2、炒鍋燒熱，加入適量油，煸香乾辣椒，薑片，孜然和橙皮；

3、放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻；

3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉；，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右；

4、倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。