燉羊肉的做法 燉羊肉怎麼做好吃
1、去超市買的冰凍羊肉,回來解凍後,洗乾淨。接着把鍋洗乾淨,開火,倒水,把羊肉放進鍋裏水煮一下,加點料酒進去,等水開了,再煮十幾秒,關火,撈起來瀝乾水分,再切小一點。
2、把切好的羊肉放碗裏待用,拿點姜出來,洗乾淨後切成片直接放羊肉上,接着加鹽,加生抽,加糖,加料酒攪拌均勻,如圖。再次把炒鍋洗乾淨,開火,倒油,油開後把醃過的羊肉倒進去翻炒一兩分鐘左右。
3、等炒的差不多了,加點水進去,接着把高壓鍋洗乾淨,等炒鍋的水開後,關火,直接把羊肉倒進去高壓鍋裏面,大火開後轉小火十五分鐘。
4、在等高壓鍋時間裏,把胡蘿蔔洗乾淨,去皮,切成小塊待用。等時間到了,開高壓鍋,把胡蘿蔔倒進去,攪拌均勻後,蓋上蓋子繼續燉十分鐘左右。時間到了,關火,裝盤。有葱就撒一點在上面。
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