火爆腰花正宗做法

火爆腰花正宗做法：

1、去除中間的白色和深色腰臊。

2、清水裏放花椒，腰子浸泡一小時。

3、青紅椒切段，泡發好的木耳撕塊，蒜切片。

4、腰子打花刀，再切薄片。

5、加油、生分攪拌。

6、鍋燒熱放入油，蒜爆香，倒入腰子大火翻炒，炒至變色。

7、加生抽、蠔油、青紅椒、鹽、木耳翻炒均勻。

8、關火放葱段，裝盤。

腰花簡介：

腰花指的是動物的一種腎臟，富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。