剩下的烤鴨怎麼做好吃

剩餘的烤鴨有多種做法，以下列舉一二：

用小刀將鴨架上剩餘的鴨肉剝離下來，接着用手撕成肉絲。可以用來卷薄餅吃。用小刀將鴨架上剩餘的鴨肉剝離下來，在鍋內放入熱油配合配菜翻炒或者直接放陳醋、香油等配料涼拌食用。剔去鴨肉的鴨骨架可以用來煲湯，做成鴨骨湯。剔去鴨肉的鴨架骨剁成塊，放入鍋中用熱油炸至變色，蘸椒鹽食用。椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即為椒鹽。