綠豆做的幹豆皮怎麼吃

綠豆做的幹豆皮有以下做法：

煎豆皮

主料：

幹豆腐、金針菇、香菜、鹽、辣椒麪。

做法及步驟：

金針菇洗淨，加鹽、辣椒麪；幹豆腐皮切塊，將金針菇，香菜包好；將油倒入鍋中燒熱，開始煎包好的食材；煎到豆皮變色，表面起小泡，金針菇變成紅色即可。

炸豆皮卷

主料：豆皮、面煳、蝦仁、魚漿、胡蘿蔔、馬蹄、芹菜末、葱末、洋葱、地瓜粉。

配料：鹽、雞粉、烏醋、米酒、胡椒粉。

做法及步驟：

將蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋葱、胡蘿蔔切末備用；取一容器，加入所有切末的食材及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用；將豆皮裁成三角形，放入適量的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊；熱油鍋，放入豆皮卷，轉小火以約120攝氏度的油温炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。