純綠豆粉皮怎麼做好吃

主料：綠豆麪200克。

調料：食鹽適量，醋適量，味精適量，芝麻油適量，黃瓜1根，辣椒油適量，香菜適量。

做法：

1、綠豆粉加入一小勺鹽；

2、加入適量清水攪拌均勻；

3、大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開；

4、方盤內倒入一大勺水澱粉；

5、略微變色後澆入開水；

6、控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中；

7、輕輕刮開四周，將涼皮取出；

8、放入冷水盆內；

9、將做好的涼皮擺好；

10、拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻即可。