水龍魚燉豆腐的做法

水龍魚燉豆腐的具體做法如下：

1、準備原料：水龍魚350克、豆腐200克、蒜適量、生薑適量、細香葱適量、料酒少許、鹽少許、白砂糖適量、陳醋適量；

2、將水龍魚洗淨後切塊，再將豆腐切塊、生薑切末、香葱切段後備用；

3、鍋中放少許油，再開小火燒熱，炒香大蒜和生薑末；

4、在鍋中倒入魚塊，並調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，然後依次放入料酒、陳醋、白砂糖和鹽，蓋上蓋燜煮五分鐘左右；

5、最後在鍋中加入冷水，再燉五分鐘後放入豆腐塊，撒入香葱段即可。