鮎魚燉豆腐做法
經驗1.94W
1、炒鍋加熱倒入油,油熱後花椒煸鮎魚段,加入料酒、醬出香味後,加入豆瓣醬炒出香味,再加入葱、姜、蒜;炒出香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
2、加入高湯或清水燒開備用;沙鍋加熱後倒入3中的湯料,燒開後放入鮎魚大火燒開後,改中小火燉半小時;加入豆腐再燉十分鐘;加入香菜和芹菜段即可出鍋。
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