活海蔘怎麼做最好吃有幾種做法

葱燒海蔘製作方法：

原料：海蔘300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。

製作過程：

1、將海蔘洗淨後切段；

2、海蔘放入鍋內，加入開水、料酒、醬油後焯2分鐘；

3、將另一個鍋燒熱，放入油，將葱花放入，炸至金黃色，即成葱油，倒出，放入碗內；

4、鍋內留底油，放入白糖炒至紅棕色，放入清洗乾淨的海蔘段，煸炒3分鐘；

5、加入清水、料酒、醬油、精鹽少許，繼續燒；

6、燒至湯汁還有三分之一，倒入炸好的葱油接口出鍋。

海蔘蒸蛋製作方法：

原料：海蔘1條、雞蛋3個、葱1根、精鹽適量、醬油適量、食用油適量。

製作過程：

1、海蔘先泡發好，清洗乾淨，切塊；

2、將三個蛋打好，加入精鹽；

3、放入燒開水的蒸籠，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘；

4、鍋熱入油，將海蔘和葱放入一起翻炒；

5、加入醬油，關火；

6、將蒸熟的蛋淋上炒好的海蔘即可。