兔子肉有幾種做法好吃
煮兔腿
原料 :兔後腿500克,鬆籽仁,幹辣椒,大棗,醬油,熟豆油,料酒,葱段,芝麻油,薑片,白糖,大蒜,味精,雞湯,辣大醬。
製作過程 :
1、將兔後腿剔出骨頭,切成長條,洗淨,用醬油拌勻,醃漬4小時;
2、炒鍋燒熱,倒入熟豆油,燒三成熱,把兔腿條投入鍋中,炸成金黃色,倒入漏勺,瀝油,餘油倒出;
3、原炒鍋留餘油15克,把葱段、薑片、大蒜頭、棗、鬆籽仁、幹辣椒炒出香味,倒入雞湯,放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋,用小火煮一個小時,揀出葱、姜、蒜、辣椒,再用旺火煮開,煨濃,淋上芝麻油,出鍋。 4、食用時,每碗盛勻兔肉、棗、鬆籽仁、即可。
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