幹海蔘如何做怎麼吃才最有營養

1、幹海蔘發泡，選擇乾淨的器皿，洗去幹海蔘表面的浮塵，將海蔘放置0到5攝氏度的水中浸泡24到48小時，中間換水兩次，將泡軟的海蔘從腹部破開，取出海蔘前端牙狀物，用中火煮40到60分鐘，換0到5度冷純淨水，泡24到36小時，中間換水2次，直至發泡到幹海蔘2倍左右長度即可食用；

2、  幹海蔘直接做菜食用，例如葱爆海蔘，魯系名菜，做法簡單，準備好海蔘、大葱、姜和生抽，爆炒即可，此外，雞蛋海蔘羹，做法簡單又營養可口。