黑豆煲什麼湯好
經驗2.59W
鯇魚尾煲黑豆湯:
材料:鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿蔔200克、紅棗4個、陳皮半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
做法:
1、魚尾去鱗,洗乾淨後抹乾水分,加入醃料醃十分鐘左右,燒熱少油,爆香薑片,再把魚尾煎至兩面黃;
2、黑豆洗乾淨後吹乾豆身,用慢火炒至豆衣裂開;
3、洗乾淨紅棗和紅豆,紅棗去核,陳皮浸軟去瓤,紅蘿蔔削皮後切塊,加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然後改慢火再煲二小時,下少許鹽調味即成。
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