黑豆能和魚一起煲湯嗎

黑豆是鹼性食材、鯽魚是酸性食材，兩者中和後更利於健康，也沒有禁忌。

黑豆燉魚

主料：魚一條、黑豆30顆左右。

做法：

1、將黑豆洗淨，用醋浸泡12小時備用。

2、準備食材，將魚處理乾淨，最好切成段；蒜切碎；幹辣椒切成段。

3、將鍋加入食用油，燒熱，煎魚，煎至表面金黃；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，蓋上鍋蓋悶30秒。

4、倒入清水，將魚完全淹沒，加入食鹽、幹辣椒和少許醬油調色，大火燉20分鐘，注意別幹鍋，即可出鍋。