醃甜的知識

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醃甜青梅的製作方法

1、在醃製時，要選擇那些六七分熟的新鮮青梅，個頭要均勻。另外，要準備乾淨的大玻璃瓶或者陶罐，再準備適量的粗鹽和白砂糖。2、把準備好的新鮮青梅放在清水下衝洗乾淨並晾乾表面的水分，然後再把它與粗鹽放在一起反覆揉搓。3...
如何醃製酸酸甜甜脆青梅

主料：青梅2000g。輔料：鹽50g、糖30g。做法步驟：1、把梅子的蒂去掉，然後洗淨晾乾；2、撒鹽，過兩個小時待出水皮變皺後，加水淹過青梅，放在陰涼處放一天；3、取出青梅，瀝水；4、在太陽下曬一天；5、裝瓶，鹽巴一層層往上疊，在最後一層是撒上...
醃製美味酸甜蘿蔔絲

材料：半個青蘿蔔、適量白糖、適量鹽。適量白醋。做法：1、蘿蔔洗淨去皮，切絲；2、將蘿蔔絲放入容器內，撒適量鹽拌勻，醃10分左右；3、醃出的蘿蔔水倒掉，再放入適量的白糖拌勻；4、倒入適量白醋，攪拌均勻；5、裝入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰...
甜蒜的醃製方法

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天。3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏。5、調糖醋水，3勺白醋。6、2勺白糖（醋和糖...
如何醃製酸甜蘿蔔條

主料：白蘿蔔，紫甘藍配料：蘋果醋，白糖用具：封閉的小瓶子製作步驟：白蘿蔔切成條狀，洗淨晾乾，將紫甘藍切成絲；紫甘藍加適量的清水，用料理機打成汁；在甘藍汁里加兩湯匙蘋果醋，看顏色立馬變了，將蘿蔔條和甘藍汁放置到封閉的小瓶子中，加適...
怎麼醃酸甜脆蘿蔔

1、準備食材：洋花蘿蔔200克、鹽適量、核桃油適量、生抽15克、香醋12克、細砂糖12克。2、將洋花蘿蔔洗淨後，用剪刀剪去蘿蔔纓子和根部。3、全部加工好，放入盆中加入足量清水，撒適量鹽攪勻後，浸泡消毒。4、細砂糖12克、生抽1...
怎樣醃製甜口雞骨架

一、製作原料：雞架，大料，姜，花椒，糖，醬油，幹辣椒，鹽，孜然。二、製作方法：1、將雞架切成塊，姜切成薑片，備用；2、然後熱一鍋水放入薑片，大料，花椒，鹽，之後將切好塊的雞架放入鍋中直到熟，撈出，備用；3、熱鍋，加入糖，當糖融化冒小泡時停止加熱，倒...
甜橄欖怎麼醃製

甜橄欖的醃製步驟如下，先把青橄欖洗淨，完全瀝乾水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可，然後一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天，然後將苦水倒掉，加糖，一斤橄欖二兩糖左右，時不時去抖一下，兩天後就醃好了，也可以塞冰箱速凍。橄欖屬於橄欖...
如何醃製甜的木瓜絲

材料：去皮青木瓜絲100克，紅蘿蔔絲10克，洋葱絲10克，香菜段少許，蒜末少許，蒜香花生1大匙，小蕃茄少許，辣椒醬1小匙，魚露1大匙，細砂糖1大匙，檸檬汁1大匙。做法：將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、洋葱絲、香菜段、蒜末放入碗中；將所有調味料倒入碗...
甜酸蒜怎麼醃製

方法步驟：1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻；2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天；3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上；4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏；5、調糖醋水，3勺白醋，2勺白糖，醋和糖的比例...
如何醃製酸甜蕎頭

主料：新鮮蕎頭1斤、白醋150ml。步驟：1、到菜市場上採購大小均勻，新鮮結實的蕎頭若干，去掉頭尾根部，青色的部分，洗淨備用；2、準備醃製用的存儲容器，最好選用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗淨備用；3、蕎頭稍微瀝乾水，然後準備涼開水250ml，放...
醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜

主料：白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。3、碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。4...
酸甜蘿蔔的醃製方法

用料：白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜、姜、白醋、白糖、食鹽；步驟：1、把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分；2、將蘿蔔削皮切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃製，8分鐘後擠掉水分待用；3、將姜、紅辣...
青梅如何醃得又甜又脆

醃青梅的步驟有3步。需要的食材有：青梅適量、粗鹽適量、白糖適量。醃青梅的具體操作步驟如下：操作/步驟1、處理青梅青梅洗淨、敲裂，加粗鹽大力揉搓。2、醃製醃製1-2天，直到梅子變黃，撈出用涼開水清洗，再用涼開水泡一晚。3、...
醃黃瓜太甜怎麼解決

醃黃瓜太甜可以多放些米醋，這樣會緩解一些甜口。黃瓜的醃製方法：1、準備3-5根黃瓜，洗淨，晾乾水分。（黃瓜的數量根據需要自行確定）2、將晾乾的黃瓜切成4釐米長的小段。3、將切好的黃瓜放入容器中，放入適量的鹽，醃製12個小時左...
如何醃製甜脆蘿蔔乾

醃製甜脆蘿蔔乾的方法：用料：白蘿蔔、食鹽、味精、葱、姜、蒜、辣椒粉、蘋果、梨、白糖。做法步驟：1、將白蘿蔔洗淨，切成2公分左右的滾刀塊；2、加入兩勺鹽，醃製半小時左右；3、把蘋果和梨去皮，切丁；4、把辣椒麪放到碗內，加水調勻；5...
甜酸菜的醃製方法

1、醃菜，首先得買一個泡菜罈子，這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。2、把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分。3、手和刀具洗乾淨，完全無油。切掉晾好白菜的老...
如何醃製甜洋姜

一、原料：洋姜、食用油、生薑、大蒜、青辣椒、白糖、白酒、醬油、味精、精鹽。二、製作步驟1、將洋姜切粗條、生薑切絲、大蒜切片、青辣椒切段；2、將洋姜條放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精；3、加入適量清水，沒過洋姜；4...
如何醃製甜酸蕎頭

主料：蕎頭。輔料：白糖、鹽、醋、水。步驟：1、採購大小均勻、新鮮結實的蕎頭若干，去掉頭尾根部、青色部分，洗淨備用；2、準備醃製用的存儲容器，選用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗淨備用；3、蕎頭稍微瀝乾水，準備涼開水250毫升，放進2茶匙的...
怎樣醃酸甜黃瓜鹹菜

酸甜黃瓜鹹菜醃製方法共分為3步，需要用到的食材有黃瓜、海鹽、姜、醬油、米醋、白砂糖、芝麻油適量，以下是酸甜黃瓜鹹菜醃製的具體步驟：操作/步驟1、準備食材將黃瓜切成厚片，加入海鹽拌勻，醃至黃瓜出水變軟。2、將黃瓜擠幹...
酸甜脆梅子怎麼醃製

１、先把梅子清洗乾淨，去掉果蒂，晾乾表面的水汽。然後用食鹽揉搓一遍，目的是殺青，接着在每一個青梅表面切一個小口，全部放進一個大盆裏，倒入清水沒過梅子，再撒入鹽，攪拌均勻。用鹽水浸泡一夜。這樣做的目的是讓青梅脱青去澀。２、...
甜瓜整隻怎麼醃製

1、分類。取竹葉青品種生香瓜，先按大小分三類。大香瓜留作包瓜料；小香瓜留作香瓜料；中香瓜留作黑菜料。2、包瓜料與香瓜料醃製。每100千克瓜料下鹽8千克，撣水5千克，瓜料入缸3小時後必須倒缸1次，每天倒缸2次，倒缸時要揚湯散熱...
醃甜蒜的配方是什麼

材料：大蒜８斤，鹽４００克，醋１０００克，糖８００克，水３０００克，老抽醬油３００克，白酒適量。做法：１、首先把蒜用清水泡一天，放在籃子裏晾乾備用。２、把所有材料放入鍋中熬１０分鐘，冷卻放涼。３、把蒜擺放到玻璃罐中，然後把調料水倒進玻璃罐中。４、玻璃罐密封，醃２０多天即可。大...
酸甜芒果怎麼醃製做法

醃製酸甜芒果所需材料有芒果、白糖、辣椒鹽、酸梅粉，共分為四個步驟，以下是醃製酸甜芒果的詳細操作：操作/步驟1、洗淨去皮將芒果洗淨去皮。2、去核切塊芒果去核，切小塊。3、鹽水中浸泡將芒果在鹽水中浸泡後撈起備用。4、...
怎樣醃製甜蒜嗎

材料：大蒜８斤，鹽４００克，醋１０００克，糖８００克，水３０００克，老抽醬油３００克，白酒適量。1、首先把蒜用清水泡一天，放在籃子裏晾乾備用，把所有材料放入鍋中熬１０分鐘，冷卻放涼。2、把蒜擺放到玻璃罐中，這個罐子剛好能裝８斤蒜，然後把調料水倒進玻璃罐中。3、玻璃罐密...