西安風味小吃是什麼

西安風味小吃有漢中梆梆面、户縣擺湯麪、耀州蘑菇窩窩面、大荔爐齒面、西安油潑箸頭面、西安猴頭面及猴耳朵面、合陽頁面、三原疙瘩面。

漢中梆梆面是陝西省漢中地區傳統小吃，用上等白麪粉精製而成。因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。工藝基本工藝是,將麪粉用水和成硬麪團,餳5分鐘後盤揉,用擀杖擀成極薄面片,切成韭菜葉寬的麪條。