湖南的風味小吃有哪些

湖南的風味小吃共有二十餘種，其中比較著名的有：

1、火宮殿臭豆腐，火宮殿的臭豆腐是用瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料；

2、口味蝦，口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛；

3、檳榔，剛摘下的鮮果呈青色，形似鴨蛋而略短，先用水煮兩小時左右，使之變成棕紅色，再用煙薰七天七夜，就成了乾果；

4、棲楓渡魚粉，南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚熬製而成，味鮮而極有營養；

5、油粑粑，炸出來的油粑粑外酥內軟，口感香甜。