西安什麼小吃最好吃

西安小吃推薦如下：

1、漢中涼皮：因產於漢中地區而得名，由於加工時用小石磨將米磨製成米粉漿，又叫水磨米皮；

2、蓮菜餅：以蓮菜為主料與麪粉製成麪糰，包入生板油粒、核桃仁等製成水晶餡，煎炸製成。

3、羊肉泡饃：烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富；

4、乾縣鍋盔：形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油；

5、蕎麥煎餅：精蕎麥去皮後碾成糝子，加水滲透，用手搓成麪筋，用籮過濾後在鐵鏊上攤熬而成；

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