薊縣風味小吃是什麼

1、咯吱盒。咯吱盒以黃豆為主要原料，白麪、鮎面為輔料，放入油鍋中炸透，其味道鮮美可口，令人回味無窮。

2、豆腐乳。豆腐乳是一類以黴菌為主要菌種的大豆發酵食品，所含成份與豆腐相近，可開胃消食。

3、回頭。把做好的長條型的麪條上放好牛肉餡後再折回去兩頭包緊，既為回頭。

4、炸花椒芽。花椒芽外面裹澱粉、鹽，下鍋炸，待花椒芽呈嫩黃色即可撈上來即可。

5、煎燜子。以綠豆澱粉熬成。清香適口，別有風味，與芝麻燒餅共食最佳。

6、水庫鯽魚。鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。

7、一品燒餅。一品燒餅也是薊縣特有的傳統風味宮廷食品之一。

8、碗坨。碗坨以蕎麪為主要原料，雜豆麪為輔料。

9、白記水餃。以牛羊肋條、脂蓋的肥中瘦肉，伴以膏菜或西葫蘆成餡。皮薄餡大，口鬆味鮮，不羶不膩，味道醇厚。

10、曹記驢肉。因創始人姓曹而得名，至今已有二百餘年曆史。