脆炸鮮蘑怎麼做好吃

脆炸鮮蘑的做法：

1、鮮蘑洗淨，撕成小塊。用鹽醃製十分鐘，攥幹水分；

2、打入一個雞蛋清，放入花椒面、雞精，撒上幹澱粉，使每一塊蘑菇都裹上澱粉糊；

3、鍋中熱油，燒熱後放入蘑菇；

4、炸至金黃色時撈出。