香脆炸鮮奶的做法
經驗1.1W
1、牛奶加入白糖攪拌均勻。
2、加入吉士粉和20g玉米澱粉,攪拌到沒有顆粒。
3、放到燃氣灶上,小火,慢慢攪勻。
4、攪到稀糊狀的時候就可以關火,利用餘熱快速的攪勻。
5、重新找個容器,牛奶底部抹少許油,將麪糊倒入,放涼後冷凍半個小時。
6、取出冷凍好的奶塊,切成均勻的塊狀。
7、將麪粉,30g玉米澱粉,泡打粉,鹽,水,油,攪拌均勻,成稀糊狀。
8、將奶塊放到稀糊裏,均勻粘上糊。
9、鍋內多放些油,燒到六成熱。
10、將掛滿糊的奶塊發那個進去炸到表面金黃即可。
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