餅乾和蛋糕做法的區別

餅乾和蛋糕的用料和烘烤過程不同。

餅乾：

材料：雞蛋2個、細砂糖80克、鹽適量、融化的奶油50克、麪粉 320克、泡打粉適量。

烘烤過程：用餅乾模印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入，烤箱預熱160度烤約20分鐘即可；

蛋糕：

材料：雞蛋3個、低筋麪粉50克、牛奶24克、色拉油24克、砂糖50克。

烘烤過程：入烤箱，170度，約35分鐘，烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。