麻辣滷鴨翅是怎麼做的
經驗2.68W
主料:
鴨翅;
輔料:
老薑,花椒,山楂幹,八角,幹辣椒,孜然,鹽,風味豆豉,老抽,生抽,芝麻油;
步驟:
1、 鴨翅整理好,入鍋加清水薑片焯水;
2、 煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水;
3、 調汁:鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖;
4、 孜然跟幹辣椒磨粉;
5、 鍋中放老薑,花椒,山楂幹,八角,幹辣椒;
6、 加調料汁加清水,煮開中火煮10分鐘;
7、 放入鴨翅;
8、 蓋上鍋蓋,大火煮開轉中火慢慢燉煮至入味;
9、 連滷汁一起盛出,晾涼即可。
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