滷鴨翅的做法

滷鴨翅所需材料：鴨翅、桂皮、陳皮、草果、小茴香、丁香、香葉、油、糖、老抽、葱、姜、辣椒、鹽。

做法步驟：

1、鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控幹備用；

2、炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色；

3、加入老抽，再加入清水；

4、將調料包放入鍋中，再加入葱，姜，辣椒；

5、放入鴨翅，香葱不用切直接放入鍋中，煮沸後改小火燉45分鐘左右，最後加入鹽調味，關火後放涼，鴨翅泡在滷汁裏2小時即可。