滷鴨的知識

滷鴨列表百科專為您提供滷鴨精彩內容，滷鴨優質知識，滷鴨相關的百科知識點，讓生活的精彩從滷鴨開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 滷鴨的知識

滷鴨翅的做法及配料

1、原料：鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。2、清洗乾淨的鴨翅，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。3、水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘...
滷鴨掌太淡怎麼辦

滷鴨掌太淡稍加一些鹽就好了。2、滷鴨掌的做法：原料：鴨掌、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角。調料：料酒、生抽、老抽、糖。步驟：鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫；炒鍋燒熱後放少許油，放...
辣中帶香吃獲辣滷鴨爪做法

近期鴨爪很流行，尤其是香辣味道的，吃的人感覺很爽呢！！！自己不愛去店裏買，在家做也是不錯的。食材鴨爪若干幹辣椒1大把八角3-4個老抽適量薑片適量葱段適量料酒適量鹽適量方法/步驟1幹辣椒一大把，去根，切成兩半。2八角3-4個，放入...
滷鴨翅鴨腳做法圖解

1、鍋裏放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。2、水開後，放入鴨翅爪，大火煮開後，中火繼續。3、過15分鐘後可以把鴨翅爪翻一翻，然後放入冰糖。4、出鍋啦。5、醬油蒜葱熟白芝麻和水，還有辣椒醬。6、鍋裏下油，後下蒜漬出香味。7...
怎麼滷鴨脖子

將滷料包倒進清水鍋裏，加幹辣椒、鹽、醬油、糖燒開，放進鴨脖子滷四十分鐘，撈起後切段，澆上辣椒油，撒上香葱和碎辣椒丁，淋上芝麻油拌勻即可。鴨脖子是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝...
滷鴨腸的做法

鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃...
滷鴨翅根的做法有哪些

材料：鴨翅根6個，香葉一片，大料三個，花椒十粒，生薑半塊，桂皮一小塊，乾紅椒5個，冰糖兩塊，醬油適量，鹽適量。做法：1、鍋裏放入適量清水，黃酒，薑片，鴨翅根煮開；2、煮開後摘去鴨翅根表面的雜毛清洗乾淨；3、準備好需要的佐料；4、鍋中放入清水...
滷鴨架怎麼做

主料：冰鮮鴨鎖骨架6個、八角2個、小茴香一撮、香葉3張、桂皮一小塊、蒜三瓣、生薑一小塊、花椒適量、辣椒適量。t輔料：生抽適量、老抽適量、黃酒適量、鹽適量。步驟：1、將冰鮮鴨鎖骨架沖水；2、冷水下鍋焯去血沫後放流水衝...
滷鴨爪怎麼做才不會把鴨爪滷爛

1、在去腥時，先等水沸騰將鴨爪放進去煮1分鐘撈出，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛；2、煮七八成熟時，撈出來過一下冷滷水，直至冷卻，再煮開，這樣做鴨爪比較有彈性；3、準備鴨爪1000克，白酒10克，鹽5克，冰糖40克，大葱10克，姜25克，茴香...
怎樣滷鴨爪不爛有嚼勁

滷鴨爪時將時間縮短即能不爛有嚼勁，滷鴨爪的具體做法如下：材料：鴨掌、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖。做法：1、將鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫；2、將炒鍋...
滷鴨胗的做法及配料

1、鴨胗用鹽水洗淨，撕掉外表殘留的黃膜，然後跟冷水一同下鍋。2、水開後再煮2至3分鐘，看到鍋裏飄滿浮沫時即可關火。3、撈出，用温水洗乾淨。4、將鴨胗重新放入洗淨的鍋中，加幹辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷...
用滷水滷鴨骨架要滷多久

大火煮沸十分鐘後，小火燜半個小時，燜的時侯不要蓋鍋蓋，如果擔心不夠味，多浸泡30分鐘即可。對於要滷的東西可以提前一晚上用適量的鹽，略少的糖和白葡萄酒醃製一晚上。開滷前把肉類都涼水下鍋，汆燙除血水，再油炒糖上色。滷水的...
滷鴨翅做法

1、準備食材：鴨翅、花椒、大料、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油、料酒、葱、老薑。2、鍋中加水、老薑、葱燒開，放入洗淨的鴨翅，等水再燒開將鴨翅撈出，再用水洗淨。3、原鍋洗淨，再加水、花椒、大料、桂皮、香葉、丁香、...
怎麼滷鴨翅

用料：鴨翅600克、老湯適量、老抽1茶匙、食鹽15克、葱段10克、姜10克、八角2個、桂皮1小段、香葉3片。1、鴨翅放入加有料酒和葱薑片的熱水中煮5分鐘。2、煮好的鴨翅撈出，用温水洗淨備用。3、鴨翅放入壓力鍋中，加入葱姜、...
滷鴨掌要怎麼做才好吃

原料：鴨掌、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角等適量。調料：料酒、生抽、老抽、糖等適量。製作步驟：1、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加適量清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出。2、炒鍋燒熱後放少許油，放葱段、薑片、蒜粒煸香。3、加...
滷鴨爪怎樣入味又不爛

想入味好，就提前醃製，焯水，然後滷水沸騰後倒進去，再沸騰後關火，燜55分鐘。注意去腥時先等水沸騰將鴨爪放進去煮個1分鐘撈出來把水倒了，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛了從新加水加滷沸騰後把剛才去腥的鴨爪放進去就可以...
請問有誰知道滷鴨腳的配料和做法

主料:鴨掌1000克調料:白酒10克、鹽5克、冰糖40克,、大葱10克,、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香葉1克、丁香1克、草果3克、醬油50克、味精1克1、把鍋放在爐上，倒入清水燒沸;2、大茴香、小...
滷鴨頭怎麼吃

先把鴨頭焯水，然後用剪刀剪開鴨頭的喉部並把氣管扯掉，再放入鍋內並加入兩瓶啤酒，接着放入適量的幹辣椒、小茴香、花椒、桂皮、草果、薑片、5小勺鹽、3大勺生抽、2大勺老抽、3小勺白糖，之後用大火煮開再悶半小時後出鍋。鴨...
滷鴨翅膀一般滷多長時間

滷鴨翅膀一般滷20分鐘即可。滷鴨翅膀的做法：1、鴨翅膀洗淨；2、姜洗淨，切小塊與鴨翅膀一起放入滾水中氽燙，撈出備用；3、鍋中加半鍋水，放入所有調料，再加入鴨翅膀大火煮滾，然後改小火加熱半小時；4、滷至鴨翅膀入味時，熄火燜20分鐘...
滷鴨爪怎麼做

１、食材準備：鴨爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香葱、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。２、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。３、倒入洗淨的鴨爪。４、放入桂皮草果生薑翻炒裹...
滷鴨腸的做法原來是這樣滷的

1、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃1個小時。2、開水焯一下醃過的鴨腸。3、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。4、水開後將鴨腸...
滷鴨腿怎麼滷

1、將鴨腿洗淨備用。2、辣椒及青葱切段，薑切片備用。3、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後，放入辣椒、青葱和薑片爆香。4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包乾鍋內煮沸。5、把鴨腿放入鍋內，用中火滷約20分鐘...
滷鴨爪的做法及配料

1、配料：鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。2、做法：（1）先把鴨爪洗乾淨，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。（2）加入調料，先加料酒，生薑，幹辣椒，冰糖，桂皮，八角，...
滷鴨爪要多久時間

一般滷一個小時左右。1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。2、然後過沸水後撈出，晾乾備用。3、鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。4、滷水煮沸後放涼，鴨爪放入浸泡一個小時以上後撈出。5、...
麻辣滷鴨翅是怎麼做的

主料：鴨翅；輔料：老薑，花椒，山楂幹，八角，幹辣椒，孜然，鹽，風味豆豉，老抽，生抽，芝麻油；步驟：1、鴨翅整理好，入鍋加清水薑片焯水；2、煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水；3、調汁:鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；4、孜然跟幹辣椒磨粉；5、...