饅頭是怎麼做出來的如何發酵麪粉

主料：麪粉，温水。

首先是準備好麪粉，然後就是準備好酵母和泡打粉，用温水化開，把化開的酵母水慢慢倒入麪粉中，先是用筷子攪拌成絮狀，最後在揉成麪糰。在揉麪中一定要用力揉，把麪糰揉光滑，然後蓋上保鮮膜，發酵兩到三個小時，蓋上保鮮膜的作用是為了防止麪糰在發酵的過程中表面發乾影響饅頭的效果及其美觀。三個小時之後可以拿出發酵好的麪糰，正常情況下，發酵原體積的兩倍大即可。拿出發酵好的麪糰制後要在對其進行一次揉發，揉五分鐘，就可以進行第二次發酵了，第二次發酵時間不需要太長，30分鐘即可，最後就可以正式做饅頭了，把麪糰揉成長條，然後切成小段。最後是蒸鍋做水燒開之後放入做好的饅頭，上汽20分鐘即可。