炸蝦片是什麼做的

炸蝦片是用馬鈴薯製成的。馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%澱粉，製作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉後，提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品，稱作薯片蝦片。烘乾的蝦片炸後比炸前至少增大體積2至3倍。