鹹鴨蛋怎麼醃製才出油

鴨蛋醃製出油的方法：將鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內，再用750克的鹽，50克的白酒和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內，密封好壇口，經20天后即可取出。

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。