鹹鴨蛋如何煮才會出油

原料，鴨蛋10個，鹽1袋，白酒500ml。

原料準備。

鴨蛋放在清水裏洗去表面的髒污，擦乾。然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨。洗乾淨的鴨蛋用幹淨的毛巾擦乾水分。鴨蛋放入乾淨的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是沒過鴨蛋, 浸泡半小時左右。然後將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈，保證鴨蛋全部沾上了鹽粒。將沾滿鹽粒的鴨蛋放在乾淨的容器中。將最後一點鹽全部撒在袋子裏（或容器中）這10個鴨蛋，大概三分之二袋的鹽。密封保存，將保鮮袋口紮好，外面在套一個保鮮袋，同樣紮好，放在幹