怎樣醃製鹹鵝蛋出油

具體 方法步驟如下：

1、用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液；

2、選無破損的新鮮鵝蛋洗淨，放入高壓鍋內，倒人飽和食鹽溶液，使浸沒鵝蛋。鵝蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的四分之三；

3、高壓鍋蓋裝好橡膠圈，蓋在高壓鍋上，旋緊；

4、取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣，然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置三小時；

5、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出鵝蛋即可。