沒有內脂如何做豆腐腦

做法：

1、黃豆挑出雜質、壞豆，洗淨，用清水泡一夜，充分泡發之後再洗一下即可使用；

2、用攪拌機把黃豆打成生豆漿，泡好的黃豆與水的比例為1比5；

3、將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出；

4、過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢出，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味；

5、煮好的豆漿關火等5至10分鐘，讓温度降到80至90度，把醋倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現