內脂怎樣做豆腐腦
1、泡黃豆,頭一天晚上都用清水洗幾遍,泡着。
2、第二天再次清洗,和冷開水一起加入主鍋,一共1100克,黃豆泡水發脹了。
3、設置3分鐘速度10打磨,中途可以停一下,把壁上的顆粒刮到鍋底,繼續打磨,這樣打出來的漿很細膩。
4、豆漿倒入主鍋,設置25分鐘100度速度2,煮豆漿,注意不要撲鍋。
5、準備冷開水和內脂,主鍋還有5分鐘的時候就把內脂溶解到10到20克冷開水裏,用筷子攪拌溶解。
6、同時電飯鍋保證無水無油,把溶解了的內脂倒入電飯鍋裏。
7、主鍋到時間後冷卻到85度(不能太高不能太低)馬上倒入電飯鍋。
8、把上面的小泡都弄勺子舀了,否則一會就不好看。
9、倒進電飯鍋裏保温15分鐘,最後加入自己喜歡的佐料即可。
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